Svärten Mugg Taverna

Atividades encerradas em Fevereiro 2019

Com inspiração viking, ambiente super diferente de tudo que já fui aqui em Beagá, a boa e velha sinuquinha (que muita gente ama!), gastronomia escandinava de taverna elaborada pelo Chef Kiki Ferrari, um copo de chifre de 700 ml suuuuuper legal, para cervejas artesanais e uma seleção de drinks diferentes, tudo com a  curadoria de Conrado Salazar (um dos sócios do bar) e uma novidade maravilhosa chamada Hidromel. Isso tudo junto e misturado, com mais alguns detalhes, resulta no Svärten Mugg Taverna, que já é #temqueir em BH.

Fácil de pronunciar as comidinhas do menu, não é. Mas é fácil demais de comer, rs. E muito gostoso. Eu não conhecia a gastronomia escandinava e tive uma aula com o Chef Kiki. São temperadas, lembram um pouco alguns pratos conhecidos da gastronomia alemã e muito saborosos. Vou colocando minhas partes preferidas nas descrições dos pratos, ok?!

Primeiro de tudo minha nova bebida preferida: o Hidromel.  É a minha cara, sério. Trata-se de uma mistura fermentada de água e mel, que possuí variação alcoólica de 5% a 14% e pode ser suave, semis-seco ou seco, de acordo com a quantidade de açúcar no mel usado. É produzido na casa, e além de ser a estrelinha principal na carta de drinks, é usado para algumas receitas do cardápio. O copo com 250 ml custa R$29,90.

Tentaí pronunciar, rs: a Svärten Mugg Smörgåsbord – tábua de degustação que é um  banquete completo! Vem com salsichão da casa, rosbife, salmão curado, queijo viking , repolho roxo agridoce com frutas vermelhas (por favor, tenham atenção nesses 2 últimos ingredientes.. são muito maravilhosos!), picles de pepino, mostarda de hidromel, maionese de raiz forte e pães de cereais. Custa R$95,00 e serve bem 5 pessoas.

Stekheta Frikadeller – almôndegas de carne ao fogo com creme de salsa e curry, ervilhas frescas e farelo de gorgonzola. Acompanha champignon cream e torradinhas.  A que experimentei, 400 g, serve 4 pessoas bem e o preço vai de R$30,20 até R$42,50 dependendo da opção.

Viking Smirrebrod – costela suína defumada ao molho barbecue de cidra, chucrute e crocante de nozes pecan com mostarda e salsinha. Preço de R$32,20 a R$49,90.

Lilla Troll-Hatten / chapéus de troll – mix de cogumelos com cebolas baby salteados no molho escuro de cerveja, manteiga de tomate, hortelã e grãos de mostarda amarela. Eu gostei muito do prato, veio com batatinhas rústicas muito boas, pra quem gosta de cogumelos e também para os vegetarianos a pedida é boa, custa de R$31,90 a R$41,90.

Valhals Gravlaks com Nyskördad Sallad – salmão curado e defumado ao estilo viking com crosta de especiarias tipicas, molho de camarão ao sour cream, alcaparras e limão siciliano com salada de folhas com maçã e cranberries secos, queijo de cabra e tomates-uva. Custa R$49,90.

As sobremesas são ainda mais uma experiência a parte. Minha preferida foi a Olbrod / doce de pão cervejeiro: doce de pão de mel e cerveja preta, sorvete de creme e nozes pecan tostadas. Custa R$19,90. Risengrød – doce escandinavo de arroz ao creme de cheese cake com maçã verde, amêndoas tostadas, dill e calda de frutas vermelhas custa R$16,90.

O grande desafio do bar chama, Midgårds Fyllt Nøff – leitão recheado à Midgard – leitão desossado, recheado e purpurado, acompanhado de um banquete de iguarias vikings da casa,  fique atento no catchup ao pão e ao queijo nórdico, que dizem ser uma delícia e tudo é feito na casa. Este prato serve até 12 pessoas, precisa ser encomendado com antecedência e custa R$666,00. É gente, divide aí pela galera que vai saborear o prato e pensa que é um leitão de 11 kg (só de porco). Nem acho caro.

Que lugar diferente, viu?! Já fica minha sugestão para quem vier a Belo Horizonte conhecer a casa e um Parabéns dos grandes, aos sócios Pedro Rocha, Lucas Almeida e Conrado Salazar pela ideia, investimento e claro, por viabilizar uma experiência única a quem mora e visita nossa cidade.

Onde é: rua Santa Rita Durão 1056 na Savassi. Quando ir: ter a qui de 18:00 as 00:00 / sex de 18:00 as 1:00 / sab 16:00 as 1:00. Pra ligar lá: (031) 3267-9392. Estacionamento não tem. Para leitores do blog, com o código uberbhdicas rola um desconto de R$20,00 na primeira corrida. Para o face : #cliqueaqui

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