Gastronomia

Gosta de surpresa? Jantar secreto em BH

Outro dia fui convidada para um jantar diferente. O menu era uma surpresa e o local também. Fiquei encantada quando cheguei no Botiquim Madureira, e dei de cara com uma varanda linda, no alto do bairro Aparecida (do lado da Logoinha) com mesas ao ar livre e um clima delicioso. O chef responsável pelo projeto e pelo menu é Eberton Borodinas, também do La vinícola.

A proposta é ousada, e eu adorei. Todo o processo do jantar secreto proposto por Beto me causou um misto de emoções. Estava curiosa para entender como seria, um pouco tensa pelo desconhecido, mas certamente com fome e muito ansiosa para provar. Eu estava tranquila quanto aos ingredientes, pois sabia o tema e me perguntaram no convite, se eu tinha alguma restrição alimentar. Expliquei que dobradinha eu não encarava e tenho questões com mexilhões, rs.

Ceviche de banana da terra com pimenta jiquitaia
Espaguete de pupunha com pesto de jambu, castanha do pará e manteiga de garrafa, pirarucu assado e espuma de tucupi com camarão
Pudim de açaí com beiju de tapioca e farinha de tapioca flocada.
Virginia vendada
Chef Eberton

Chegando lá, uma venda na mesa. O primeiro prato foi servido com nossos olhos vendados. A gente cheirava e tentava adivinhar o que era. Eu adorei tanto a experiência que acho que a venda poderia ser nos três tempos. De entrada um ceviche de banana da terra com pimenta jiquitaia, crocante de tapioca e formiga de capim-limão. É isso gente!!! Uma formiguinha logo pra abrir os trabalhos.

O prato principal foi um espaguete de pupunha com pesto de jambu, castanha do pará e manteiga de garrafa, pirarucu assado e espuma de tucupi com camarão. E segura essa sobremesa: pudim de açaí com beiju de tapioca e farinha de tapioca flocada. Chocada fiquei. A textura do pudim era de pamonha e o sabor, muiiiito diferente. Delicioso. Tudo foi harmonizado com a Cerveja Caraça.

O próximo já tem data: 18 de maio. O menu custa R$250,00 por pessoa, com a harmonização das bebidas incluídas. O local e o cardápio são surpresa.

https://www.instagram.com/unajantarsecreto/

Um beijo.

bhdicas

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